天津飯 ★

本日の晩御飯


key の大好物、王将の天津飯を再現すべく、
もぅ何回目のチャレンジだろう。。

今回は、あんにオイスターソースを入れてみた
王将のはあんが白っぽいから、入ってないんだろうけど




オイスターソースを入れたぶん、深みが出たかな



ごちそうさまぁ




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【分量】 (1人前)
卵・・・2個
干ししいたけ・・・3枚分
長ネギ・・・5cm
青ネギ・・・1本

～合わせ調味料～
干ししいたけのもどし汁・・・200ml
鶏がらスープの素・・・小1
オイスターソース・・・小1
てんさぃ糖・・・小1/2
塩・・・適宜
粗挽き黒胡椒・・・適宜
水溶き片栗粉・・・適宜

【手順】
1. 干ししいたけは千切り、長ネギは細い輪切り。
2. 合わせ調味料を熱し、あんを作る。
3. 1. をごま油で炒め、卵液に投入。
4. ご飯を盛り付けておく。
5. 3. をフライパンに入れ、手早くかき混ぜる。
6. 半熟になったらご飯の上にスライド。
7. あんをぶっかけ、青ネギを散らす。

タグ：天津飯

コメント 2

おっかえり〜♪
早速美味しそうなご飯作っててエライスナ…

…(○'ω'○)ん?
天津飯に「カニ」は入れんの？
あ、王将のはカニカマだけどw
by 音葉 (2009-07-24 01:37) 

> 音葉さん
たっだいま～ですぅ～♪

★ カニ・・・高い
★ カニカマ・・・ダンナさまが嫌がる

ってことで、潔く(？)除外しましたぁ☆
私としてはカニカマ入れたかったんですけど★
by ☆★ぁゃ★☆ (2009-07-24 07:45)