そら豆とアサリの豆乳クリームパスタ ★

春の味覚～


↑ 湯気で白っぽくなった。。



ところで、そら豆ってどうやって茹でるの？
皮のまま？剥いてから？
で、何分茹でるの？？？



自宅でお休み満喫中のR子にググっていただいてる間に
私はいそいそとお買いもの～。
おかげでなんとかなったょー

そら豆って初めて使ったけど、すっごいね。
羽毛にくるまれた、高貴なお方




ごちそうさまぁ



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【材料】
そら豆
あさり
豆乳
鶏がらスープの素
塩コショウ
にんにく

タグ：そら豆 クリームパスタ 豆乳 アサリ

バレンタイン2010 ★

初めて手作りに挑戦～


チョコレートレアチーズケーキ



台座に使うオレオ。
クリームがサンドしてないのが何処にも売ってない

結局、地道にクリームをはがして使いました



はじめてにしては美味しくできた気がする～
ごちそうさまぁ



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【分量】

オレオ（細かく砕く）・・・60ｇ
無塩バター（室温に戻す）・・・40ｇ
アーモンドパウダー・・・20ｇ
フィラデルフィアクリームチーズ（柔らかくする）・・・250ｇ（1箱）
てんさぃ糖・・・50ｇ
チョコレート（溶かす）・・・100ｇ
生クリーム・・・60ml
チョコレート（飾り用に削る）・・・適量

【手順】
(1)細かく砕いたオレオ、室温に戻したバター、アーモンドパウダーをよく混ぜ合わせる。
　直径15cmの丸型の底に平らになるようにしっかり敷く。

(2)フィラデルフィアクリームチーズとてんさぃ糖をなめらかになるまで練り、
　溶かしたチョコレート、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

(3)1の型に2を流し入れて3時間以上冷やし固める。
　最後に削ったチョコレートを上からかける。

タグ：バレンタイン レアチーズケーキ チョコレート フィラデルフィア クリームチーズ

本日のぉ弁当 ★

こんなかんじ～




はなやしき、行ってみたいな
いまさらだけど。


では、今日も元気に行ってきま～す





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【Menu】
ぉ赤飯
ひじき入り豆腐ハンバーグ
グリンピース卵焼き
プチトマト

タグ：弁当

本日のぉ弁当 ★

相変わらず、毎日ちゃんと作ってます




昨日から、隣の席にイケメン西洋人が入社してきて、
どきどき～＆人見知り炸裂～
英語しか喋れないっぽいし。。

カレが出社した途端、四方八方からメッセンジャーの嵐。。
みんな食いつきすぎ(笑)



昨日はあいさつのみ。
今日は、どこの国の人かぐらいは聞いてみようっと
やさしい人だといいな


いってきまーす





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【Menu】
ごはん＆梅干(母作)
ぶりの西京焼き
スイートコーン入り卵焼き
ミニトマト

タグ：弁当

今日のぉ弁当 ★

友人のSちゅーんに、ぉ弁当箱をいただきました
3ヶ月以上も前だけど

渋～い漆器のぉ弁当箱




写真載せるほどの中身じゃないんだけど、
とっても素敵なぉ弁当箱なので、
Sちゅーんに感謝の意を込めて






最近、ちゃんとぉ弁当つくってます。
前は、ぉにぎりだけだったけど。。




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【Menu】
大根葉とちりめん混ぜごはん
卵焼き
ひじきの白和え
大根・にんじん・小松菜の煮物
ミニトマト

タグ：お弁当

ネギトロ丼＆蛤酒蒸し＆さざえつぼ焼き ★

2日前の晩晩ご飯


友人から海の幸が届いたので
↓↓↓
トロ300g
さざえ3匹 (単位って匹でいいの？)
はまぐり15個



さざえ。
食べたことすらないのに、調理できるんだろうか。。
ねぇねぇ、だって、、あのビジュアルですよ。。。。。。

・・・

はじめ薄目、
よく見えないので覚悟を決めるも、
直視に耐えられず眼鏡を外し、
しまいにはダンナさんにパスするも華麗にスルー

何度も悲鳴あげながらの死闘。
ぐったり。



さざえのつぼ焼き


初めて食べた
肝はさすがに無理だったけど、
身はダシが染みてて美味しかった




ネギトロ丼


甘くて美味しい
ゴマをたっくさんかけたほうが美味しいね～




はまぐりの酒蒸し


噛んだらはまぐりのスープがジュワーと出てサイコー
さすがさっきまで生きてただけあるぅ～




ごちそうさまぁ



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【分量】

さざえのビジュアルと感触に精神を侵され、
レシピとか書く気力がありません。

気がむいたら後日。

タグ：ネギトロ丼 さざえのつぼ焼き はまぐりの酒蒸し

オムレツ＆ラタトゥイユ ★

本日の晩ご飯



ポテトオムレツ～オーロラソース～



ラタトゥイユ


ラタトゥイユは作り置き
数日間、朝晩と食卓に並びます

ところで、オーロラソースって
なんでこんなに美味しいんだろぅ
ご飯にかけて食べれるウマさだよね





ごちそうさまぁ



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【分量】
●ポテトオムレツ● (1人前)
じゃがいも・・・2個
たまねぎ・・・1/4個
しめじ・・・1/5株
塩・・・適宜
粗挽き黒胡椒・・・適宜

～オーロラソース～
マヨネーズ・・・大2
ケチャップ・・・大2
ウスターソース・・・小1


●ラタトゥイユ● (5人前？)
トマト・・・4個
超特大なす・・・1個
黄パプリカ・・・1個
じゃがいも・・・4個
たまねぎ・・・3/4個 (オムレツの残り)
にんじん・・・1本
しめじ・・・4/5株 (オムレツの残り)
塩・・・適宜
粗挽き黒胡椒・・・適宜
スープの素・・・小2
水400ml

タグ：オムレツ オーロラソース ラタトゥイユ

夏野菜ごろごろドライカレー ★

本日の晩ご飯


旬の野菜をたっくさ～ん (・・・と言っても7種類) 使って、
ヘルシースパイシーカレーだぃ





赤・緑・黄・茶・紫・橙・白と、カラフルなお野菜たちだったけど、
見事な茶一色になってしまった

野菜の甘さをふんわりと感じた後は・・・
とってもスパイシーなお味


恐るべしインディアンカレーパウダー
↓


玉のような汗を鼻に浮かべながら食べたょ～




ごちそうさまぁ




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【分量】 (2～3人前)
トマト・・・大1個
ピーマン・・・5個
丸なす(かなり大きめ)・・・1個
黄ズッキーニ・・・1本
しいたけ・・・3枚
たまねぎ・・・小1個
にんじん・・・1本

～調味料～
カレーパウダー・・・大6
ウスターソース・・・大2
ケチャップ・・・大3
塩・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・少々

【手順】
1. 材料を全て粗みじんに。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒める。
3. 全ての野菜を投入し、炒める。
4. 水 300ml を入れ、水気が無くなるまで煮る。
5. 調味料を全て入れて、まぜまぜ。
6. ご飯を盛り付け、その上にカレーをのせる。

タグ：夏野菜 ドライカレー インディアンカレーパウダー

冷しゃぶ＆金目鯛のアラ汁 ★

本日の晩御飯



冷しゃぶ


にんにくを効かせて
夏バテ気味な体に、スタミナ注入




金目鯛のアラ汁


アラ汁はぶりが一番って思ってたけど、
キンメもなかなか Good

かなり良いダシ出てます




ごちそうさまぁ





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【分量】 (2人前)
●冷しゃぶ●
ぶた・・・200g
レタス・・・1/2個
きゅうり・・・1本
トマト・・・1個

～たれ～
塩・・・小1/4
しょうゆ・・・小2
酢・・・大2
豆板醤・・・適宜
おろしにんにく・・・1片分
粗挽き黒胡椒・・・適宜
ごま油・・・大2

●金目鯛のアラ汁●
金目鯛のアラ・・・1パック
ねぎ・・・適宜
味噌・・・適宜

タグ：冷しゃぶ 金目鯛 アラ汁

天津飯 ★

本日の晩御飯


key の大好物、王将の天津飯を再現すべく、
もぅ何回目のチャレンジだろう。。

今回は、あんにオイスターソースを入れてみた
王将のはあんが白っぽいから、入ってないんだろうけど




オイスターソースを入れたぶん、深みが出たかな



ごちそうさまぁ




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【分量】 (1人前)
卵・・・2個
干ししいたけ・・・3枚分
長ネギ・・・5cm
青ネギ・・・1本

～合わせ調味料～
干ししいたけのもどし汁・・・200ml
鶏がらスープの素・・・小1
オイスターソース・・・小1
てんさぃ糖・・・小1/2
塩・・・適宜
粗挽き黒胡椒・・・適宜
水溶き片栗粉・・・適宜

【手順】
1. 干ししいたけは千切り、長ネギは細い輪切り。
2. 合わせ調味料を熱し、あんを作る。
3. 1. をごま油で炒め、卵液に投入。
4. ご飯を盛り付けておく。
5. 3. をフライパンに入れ、手早くかき混ぜる。
6. 半熟になったらご飯の上にスライド。
7. あんをぶっかけ、青ネギを散らす。

タグ：天津飯