夏野菜ごろごろドライカレー ★

本日の晩ご飯


旬の野菜をたっくさ～ん (・・・と言っても7種類) 使って、
ヘルシースパイシーカレーだぃ





赤・緑・黄・茶・紫・橙・白と、カラフルなお野菜たちだったけど、
見事な茶一色になってしまった

野菜の甘さをふんわりと感じた後は・・・
とってもスパイシーなお味


恐るべしインディアンカレーパウダー
↓


玉のような汗を鼻に浮かべながら食べたょ～




ごちそうさまぁ




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【分量】 (2～3人前)
トマト・・・大1個
ピーマン・・・5個
丸なす(かなり大きめ)・・・1個
黄ズッキーニ・・・1本
しいたけ・・・3枚
たまねぎ・・・小1個
にんじん・・・1本

～調味料～
カレーパウダー・・・大6
ウスターソース・・・大2
ケチャップ・・・大3
塩・・・少々
粗挽き黒胡椒・・・少々

【手順】
1. 材料を全て粗みじんに。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、たまねぎを炒める。
3. 全ての野菜を投入し、炒める。
4. 水 300ml を入れ、水気が無くなるまで煮る。
5. 調味料を全て入れて、まぜまぜ。
6. ご飯を盛り付け、その上にカレーをのせる。

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